Nếu bạn là tín đồ của những món bánh Huế thì không thể nào bỏ qua món bánh bèo chén dân dã, thơm ngon nức tiếng được rồi. Vị thơm mềm hoà quyện nhân tôm thịt ngon ngọt mà không ngấy. Giờ thì hãy cùng tourhue.vn tham khảo list 20 quán bánh bèo Huế ngon nức tiếng cố để đến thưởng thức nhé.
Giới thiệu về bánh bèo huế – Đặc sản trứ danh chuẩn vị cố đô
Đi du lịch Huế, bạn sẽ bắt gặp nhiều quán hàng từ bình dân đến sang trọng bày bán món bánh bèo lá Huế. Hương vị của món ăn này sẽ khiến bạn chỉ thưởng thức một lần thôi là lưu luyến mãi.
Nguồn gốc của bánh bèo Huế
Không ai biết món bánh bèo có từ bao giờ và sở dĩ có cái tên gọi như vậy là vì trông chiếc có hình dạng tròn trịa, mỏng manh như một lá bèo. Với người dân xứ cố đô, bánh bèo là món ăn chơi, thường được dùng vào các bữa ăn phụ trong ngày.
Từ lâu, món bánh bèo đã được các bà, các mẹ gánh đi rao từ khắp các ngõ phố, góc chợ bến sông. Dần dần, trở thành một loại đặc sản và được bày bán ở nhiều quán xá, cửa hàng và là món ăn rất được lòng các du khách phương xa.
Nét đặc biệt của bánh bèo ở Huế
Bánh bèo Huế được làm từ thành phần bột gạo có màu sắc trắng muốt, bánh tròn trịa rất đẹp mắt. Người dân Huế vốn nổi tiếng thanh lịch, nhẹ nhàng nên các món ăn cũng luôn nhỏ nhỏ, xinh xinh.
Vì thế, món bánh bèo cũng rất mỏng, đổ ra chén nhỏ to bằng quả bóng bàn, phù hợp với kiểu ăn hương ăn hoa của người dân ở Huế. Ở giữa bánh là phần nhân tôm đỏ au quyện màu vàng ruộm của lớp mỡ hành.
Chén bánh bèo Huế sẽ được ăn kèm với bát nước chấm cay cay ngọt ngọt, làm tăng hương vị của món bánh thêm phần hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm dẻo, hoà quyện cùng vị mặn ngọt của tôm chấy xen lẫn vị cay nồng của mắm ớt.
Ngoài bánh bèo nhân mặn tôm thịt, còn có bánh bèo huế chay hay bánh bèo đậu xanh ăn cũng rất thơm và ngon.
Món ăn dân dã, chân quê này như gói trọn cả tâm tình của người dân xứ Huế vào trong đó. Bởi vậy mà chỉ cần ăn qua một lần là đủ khiến người ta xuyến xao, ghi nhớ.
Cách thưởng thức bánh bèo chuẩn Huế
Bánh bèo có nguồn gốc từ Huế nhưng ngày nay đã xuất hiện ở nhiều tỉnh thành khác tại Việt Nam. Ở mỗi nơi sẽ có một phiên bản bánh bèo khác nhau cũng như cách ăn khác nhau. Cụ thể:
- Bánh bèo Hải Phòng: Có phần nhân được làm từ mộc nhĩ, hành phi và thịt lợn. Khi ăn bánh bèo được cắt thành miếng, ăn kèm hành khô và nước chấm pha từ nước hầm xương lợn cùng mắm, chanh, đường.
- Bánh bèo Huế: Phần nhân gồm tôm chấy, tóp mỡ giòn tan, hành lá, ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt thơm ngon.
- Bánh bèo Nghệ An: Làm từ bột lọc nên có phần giống bánh bột lọc Huế. Nhân bánh từ thịt tôm, mộc nhĩ xào chín, đậm đà, ăn dẻo dai.
- Bánh bèo Quảng Nam: Với phần nhân là bột bắp nấu nhão, trên có thịt, tôm hẹ, ớt, hành phi và lạc rang bùi bùi. Nước mắm ăn kèm đậm đà, cay nồng kèm theo đó là tỏi sống và ớt xanh.
- Bánh bèo Quảng Bình: Cũng na ná bánh bèo Huế nhưng được xếp trên đĩa lớn, san sát như lá bèo sông. Ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt rưới đều lên trên.
- Bánh bèo Bình Dương: Có phần bột bánh xay nhuyễn, trộn với muối và bột ngọt. Phần nhân là bì thái nhỏ, đậu xanh, dưa leo, thịt nạc thái sợi trộn với thính, rau thơm, mỡ hành chan ngập cùng nước mắm chua ngọt có cà chua, cà rốt để tăng hương vị.
- Bánh bèo Cần Thơ: Với lớp vỏ bánh mềm dẻo, thơm mùi nước dừa lá dứa. Khi ăn, xếp bánh lên đĩa, chan nước cốt dừa béo ngậy cùng bì, thịt heo thái sợi, mè rang, rau thơm, bánh mì giòn, chan thêm nước mắm chua ngọt.
Bánh bèo Huế – Món ăn hấp dẫn nhưng giá vô cùng bình dân
Bánh bèo cố đô được làm từ 100% bột gạo nguyên chất. Loại bột gạo này được tuyển chọn xay ra từ những hạt gạo còn mới, thơm ngon, chất lượng.
Khuôn bánh bèo Huế là những chiếc chén nhỏ xinh, có kích thước chỉ bằng một quả bóng bàn. Giá của mỗi chén bánh bèo như thế dao động từ 2.500đ – 3.000đ.
Du khách chỉ cần gọi một phần tầm 10 chén là có thể thưởng thức trọn hương vị của món bánh bèo xứ Huế rồi đấy. Thật sự là giá rất “mềm” cho một món đặc sản cố đô phải không nào?
>> Gợi ý tham khảo: TOUR HUẾ 1 NGÀY TỪ ĐÀ NẴNG
Bánh bèo Huế mua ở đâu ngon – List 20 quán bánh bèo nức tiếng
Sẽ không khó để bạn có thể tìm thấy các quán bán bánh bèo ở Huế. Tuy nhiên, để tìm một quán ngon chuẩn vị thì bạn sẽ cần tham khảo qua 20 gợi ý dưới đây để có chuyến “foodtour” ý nghĩa nhé.
1. Quán bánh bèo Bà Đỏ Huế
Bánh bèo Bà Đỏ ở Huế là một địa chỉ cực kỳ nổi tiếng, được du khách gần xa tìm đến thưởng thức. Bánh bèo Huế Bà Đỏ luôn nóng hổi, nhân bánh đầy ắp và phần nước chấm được pha theo công thức riêng.
Không gian quán bánh bèo Mụ Đỏ Huế thì cực kỳ thoáng đãng, có chỗ đậu xe ô tô, xe máy thoải mái. Ngoài bánh bèo Huế, quán còn có thêm bánh nậm Huế, bánh ram ít, bánh chả tôm, bánh bột lọc… giá cả rất phải chăng.
- Địa chỉ: 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm, P. Phú Cát, tp.Huế
- Giờ mở cửa: 8g – 19g
- Giá bán: 10.000đ – 50.000đ/phần
2. Bánh bèo bà Cư Huế
Bánh bèo bà Cư có mặt ở cố đô từ năm 1969, là quán bánh bèo Huế ở Huế lâu đời quen thuộc với nhiều thế hệ học sinh sinh viên. Không gian quán bình dân thôi nhưng thoáng đãng, rộng rãi mát mẻ.
Bánh bèo Huế ở quán bà Cư có chất lượng cao, nhân thơm ngon ú ụ, bột bánh mềm mịn. Ngoài món bánh bèo, ở đây có thêm bánh nậm, bánh lọc, bánh ram ít cũng rất ngon.
- Địa chỉ: 107 Nguyễn Huệ, P. Phú Nhuận, tp.Huế
- Giờ mở cửa: 7g – 21g
- Giá tham khảo: 20.000đ – 30.000đ/phần
3. Bánh bèo nậm lọc Chi Huế
Quán Chi chuyên phục vụ các món bánh bèo nậm lọc Huế, bánh ram ít. Với nhiều năm kinh nghiệm buôn bán, quán đã trở thành địa chỉ để mọi người tới thưởng thức bánh bèo Huế ngon cũng như mua bánh về làm quà biếu.
Bánh bèo chén ở quán luôn nóng hổi, có lớp bột dẻo cùng tôm chấy mịn, kèm với nước mắm chua ngọt pha theo công thức riêng. Không gian quán luôn thoáng mát, bàn ghế được lau chùi sạch sẽ để tạo sự thoải mái cho thực khách đến ăn.
- Địa chỉ: 52 Lê Viết Lượng, P. Phú Xuân, TP.Huế
- Giờ mở cửa: 8g – 22g
- Giá bán: 15.000đ – 35.000đ
4. Bánh bèo Võ Thị Sáu Huế – Bánh bèo Hàng Me Huế
Hàng Me là quán bánh bèo Huế nổi tiếng có rất đông thực khách ghé đến thưởng thức mỗi ngày. Quán sở hữu không gian rộng rãi, thoáng đãng, mát mẻ.
Thực đơn của quán bánh bèo Hàng Me mẹ Huế đa dạng với bánh bèo, bánh nậm, bánh ram ít, bánh lọc, chả tôm, nem lụi… Món bánh bèo của quán rất được thực khách yêu thích bởi hương vị thơm ngon, nước mắm chấm đậm đà, vừa ăn.
- Địa chỉ: 12 Võ Thị Sáu, P. Phú Hội, tp.Huế
- Giờ mở cửa: 8g – 22g
- Giá bán: 50.000đ/khay
5. Quán bánh bèo nậm lọc Huế Xưa
Quán bánh bèo Huế Xưa nổi tiếng với món bánh bèo chén siêu ngon nhờ lớp bột bánh thơm nóng, mềm dẻo, phần tôm cháy siêu ngon. Đặc biệt nước chấm được pha rất đậm đà, vừa vị cay ngọt kích thích khẩu vị.
Không gian của quán rộng rãi, thoải mái có cả phòng lạnh mát rượi để ăn uống gia đình. Chủ quán cũng rất nhiệt tình, thân thiện, còn giảm giá cho khách nên được nhiều thực khách yêu quý và hẹn quay lại.
Ngoài bánh bèo, bạn có thể thưởng thức thêm các đặc sản khác của quán như: bánh khoái Huế, bánh ram ít, bánh bột lọc…
- Địa chỉ: 1 Nguyễn Bỉnh Khiêm, P. Phú Cát, tp.Huế
- Giờ mở cửa: 8g – 21g
- Giá bán: 15.000đ – 25.000đ/phần
6. Bánh bèo Huế Trung Bộ
Quán Trung Bộ thu hút du khách bởi không gian quán bài trí khá bắt mắt với nhiều hình vẽ dễ thương. Thực đơn quán có rất nhiều món ăn ngon, nhưng nổi bật nhất vẫn là món bánh bèo tóp mỡ.
Bánh bèo Huế tóp mỡ được đựng trong chén nhỏ nhỏ xinh xinh, trên có phần tôm sấy, tóp mỡ và nước mắm. Bánh được hấp nóng rồi mới mang đến cho thực khách thưởng thức nên còn nóng hôi hổi, nhân tôm thịt tẩm ướp chuẩn vị Huế.
- Địa chỉ: 16 đường Tô Hiến Thành, P.Phú Cát, tp.Huế
- Giờ mở cửa: 6g30 – 19g30
- Giá bán: 20.000đ – 30.000đ/suất
7. Quán bánh bèo Hạnh Huế
Quán Hạnh hay quán bánh bèo Phó Đức Chính Huế chào đón thực khách bằng không gian 2 tầng cực kỳ rộng rãi, thoáng đãng. Quán decor theo tone nâu trầm ấm cúng, hiện đại nhưng gần gũi.
Thực đơn ở đây đa dạng các món bánh Huế nhưng nổi bật nhất vẫn là bánh khoái và bánh bèo. Bánh bèo Huế ở quán được đặt trong mẹt tre, phần nhân tôm đỏ, thơm, ăn một miếng như cảm nhận được tinh hoa ẩm thực Huế hội tụ.
- Địa chỉ: 15 đường Phó Đức Chính, tổ 8, P. Phú Hội, tp.Huế
- Giờ mở cửa: 9g – 21g
- Giá bán: 20.000đ – 80.000đ/phần
8. Bánh bèo Cung An Định Huế – Quán Hương
Quán Hương là địa chỉ bán bánh bèo Huế ngon với cách làm bánh chuẩn vị miền Trung. Phần nhân tôm cháy của bánh thơm nồng, thêm chút hành mỡ béo béo quyện cùng nước mắm vừa miệng.
Không gian quán cũng rất thoáng đãng, rộng rãi, thích hợp để ăn gia đình hay những nhóm người nhỏ. Không chỉ có bánh bèo, quán Hương còn có thêm bánh nậm, banh ít, chả cây, bánh ram…
- Địa chỉ: 148A Nguyễn Huệ, P. Phú Nhuận, tp.Huế
- Giờ mở cửa: 8g – 20g30
- Giá bán: 25.000đ – 40.000đ/phần
9. Bánh Huế Hương Cau
Quán sở hữu không gian sân vườn rộng rãi thoáng đãng, có chỗ để xe thoải mái cho thực khách an tâm dùng bữa. Thực đơn của quán đa dạng các món bánh Huế ngon như: bánh khoái, bánh ram ít, bánh bèo Huế, nem lụi, chả tôm, bánh nậm…
Bánh bèo của quán được đựng trong từng chén trắng nhỏ xinh đi kèm đó là chén nước mắm ớt đặc trưng dân dã. Bánh dẻo mềm vị bột gạo ăn kèm nhân tôm thịt và da heo quay giòn rụm, rất ngon.
- Địa chỉ: 4 đường Nguyễn Bỉnh Khiêm, P. Phú Cát, tp.Huế
- Giờ mở cửa: 10g – 22g
- Giá bán: 55.000đ/phần
10. Bánh bèo chén Trang Neko Food
Trang Neko Food là một quán ăn vặt ngon ở Huế với nhiều món ăn vặt đậm chất kinh kỳ như: bánh nậm, nem lụi, bánh bèo Huế. Ngoài ra, thực đơn quán còn nhiều món ăn sáng ngon như: xôi thịt, bánh mì ốp la, bún…
Không chỉ có đồ ăn ngon, bài trí đẹp, nhan viên của quán cũng rất nhiệt tình, chu đáo. Chính vì vậy, thưởng thức bánh bèo ở quán Trang Neko Food sẽ mang lại cho thực khách nhiều trải nghiệm tuyệt vời.
- Địa chỉ: 30 Lý Tự Trọng, p. Xuân Phú, tp.Huế
- Giờ mở cửa: 6g – 11g
- Giá bán: 30.000đ – 50.000đ/phần
>> Đọc bài viết: Cơm âm phủ Huế có gì đặc biệt, ăn ở đâu ngon nhất?
11. Bánh bèo o Lé Huế
Bánh bèo o Lé hay bánh bèo Mệ Lé là một trong những quán bánh bèo Huế lâu năm ở cố đô. Không gian quán được bài trí theo phong cách sân vườn, tạo cảm giác bình dị, thư thái.
Bánh bèo o Lé được đánh giá cao bởi hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, công thức làm nước chấm bánh bèo Huế của quán pha sẽ có hơi cay nên nếu không ăn cay được thì bạn nhớ dặn chủ quán đừng thêm ớt vào nhé.
- Địa chỉ: 104/17/9 đường Kim Long, Kim Long, Tp.Huế
- Giờ mở cửa: 6g – 10g
- Giá bán: 15.000đ – 25.000đ
12. Bánh bèo o Thu Huế
Toạ lạc ở đường Chi Lăng, quán bánh bèo O Thu có không gian thoáng mát, sạch sẽ. Thực đơn của quán có bánh canh Nam Phổ và bánh bèo Huế thơm ngon.
Món bánh bèo o Thu với phần nhân đầy đặn tóp mỡ, thịt tôm chấy thơm ngon. Phần nước mắm cũng được pha chế đặc trưng, vừa ăn với hầu hết khẩu vị thực khách.
- Địa chỉ: 374 Chi Lăng, P. Phú Hiệp, tp.Huế
- Giờ mở cửa: 15g – 18g
- Giá bán: 10.000đ – 20.000đ/phần
13. Bánh bèo o Thảo Huế
Quán bánh bèo Huế O Thảo có không gian thoáng mát, rộng rãi, sạch sẽ. Đây là địa chỉ thưởng thức các món bánh đặc sản Huế như: bánh bèo bánh ướt, bánh nậm, bánh lọc, bánh ram ít.
Món bánh bèo Huế của quán dẻo mềm với phần topping có tôm chấy, hành phi, da heo giòn ngon. Ăn kèm đó là phần nước mắm cay thơm đậm đà.
- Địa chỉ: 84 đường Lê Thánh Tôn, P. Thuận Thành, tp.Huế
- Giờ mở cửa: 14g30 – 19g
- Giá bán: 10.000đ – 20.000đ/phần
14. Bánh bèo Bếp Thanh
Nhắc đến món bánh bèo Huế không thể bỏ qua quán Bếp Thanh đường Võ Liêm Sơn. Món bánh bèo của quán rất ngon, đặc biệt phần nước chấm đặc trưng, “linh hồn” khiến món ăn trở nên khác biệt.
Nước chấm của Bếp Thanh được dùng từ nước xương ống ninh nhừ, thêm vào đó chút tỏi phi, nêm nếm chút đường, nước mắm. Chắc có lẽ thế mà món bánh bèo đã trở nên ngon hơn, khiến thực khách mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên.
- Địa chỉ: 64 đường Võ Liêm Sơn, tp. Huế
- Giá bán: 15.000đ – 30.000đ/phần
15. Bánh bèo Phạm Hồng Thái Huế – Quán Thuý
Bánh bèo Huế quán Thuý là một quán ăn vặt ở Huế nhận được nhiều đánh giá cao từ thực khách. Không gian quán thu hút bởi cách bài trí đẹp mắt, thoáng đãng, rộng rãi.
Bánh bèo Huế ở quán Thuý mềm dẻo, phần nhân nhiều tôm cháy ngon cùng mỡ hành béo ngậy. Thực khách có thể ăn kèm với các món hành phi, tóp mỡ cũng rất lạ miệng.
- Địa chỉ: 16 Phạm Hồng Thái, P. Vĩnh Ninh, tp.Huế
- Giờ mở cửa 12g – 20g
- Giá bán: 20.000đ – 30.000đ/phần
16. Bánh bèo Sương
Quán sương là quán bánh bèo Huế gần đây luôn đông khách bởi bánh bèo ngon mà giá rất “hạt dẻ”. Khay bánh bèo sẽ có 10 chén, bột bánh dẻo, tôm chấy thơm ăn kèm với nước mắm ngọt cay kích thích.
Không gian quán cũng vô cùng thoáng đãng, mát mẻ nên là điểm cộng trong mắt thực khách đến ăn. Vì quán đông nên sẽ thường hết hàng khá sớm, do đó, bạn nên canh giờ để tới sớm thưởng thức nhé.
- Địa chỉ: 4 Đoàn Hữu Trưng, P. Phước Vĩnh, tp.Huế
- Giờ mở cửa: 15g – 18g
- Giá bán: 10.000đ – 12.000đ
17. Bánh bèo chợ Đông Ba
Chợ Đông Ba là khu chợ truyền thống lớn ở thành phố Huế với nhiều gian hàng sầm uất. Nếu muốn thưởng thức bánh bèo chuẩn vị Huế bạn hãy đến đây vào sau 3 giờ chiều.
Bánh bèo Huế ở chợ Đông Ba có giá rất bình dân, vị bánh bèo ngon vừa ăn. Đặc biệt, ăn bánh bèo xong bạn còn có thể thưởng thức thêm các món vặt khác hoặc mua các món đồ lưu niệm ở chợ về làm quà.
- Địa chỉ: 2 Trần Hưng Đạo, tp.Huế
- Giờ mở cửa: 6g – 18g
- Giá bán: 20.000đ – 40.000đ/phần
18. Quán bánh bèo Chén Trần Huy Liệu
Thêm một địa chỉ bán bánh bèo món Huế hấp dẫn khác mà bạn có thể ghé chính là quán Bánh Bèo Chén. Bánh bèo ở đây đặc biệt ở chỗ không được làm sẵn mà chỉ được đổ khi có khách order nên luôn rất ngon.
Các nguyên liệu làm bánh bèo Huế từ tôm cháy, hành phi, tóp mỡ đều do chủ quán tự tay làm. Quán mặc dù có không gian khá nhỏ nhưng với mức giá phải chăng
- Địa chỉ: 38 đường Trần Huy Liệu, P. Phú Hoà, tp.Huế
- Giá bán: 20.000đ – 30.000đ/phần
19. Bánh bèo O Lan Chùa Ông
Bánh bèo O Lan ở 17 chùa Ông là một quán bánh bánh bèo chén Huế cực kỳ nổi tiếng. Bánh bèo Huế ở đây có lớp bột mềm dẻo, không quá khô hay ướt kèm nhân tôm đầy đặn.
Nước chấm bánh được pha theo công thức riêng của quán nên ăn rất bắt vị. Tuy nhiên, quán khá là nhỏ và thường đông khách nên bạn sắp xếp đến sớm để tránh khỏi phải đợi nhé.
- Địa chỉ: 17 đường Chùa Ông, P. Phú Cát, tp.Huế
- Giờ mở cửa: 14g30 – 19g
- Giá bán: 15.000d – 20.000đ/phần
20. Bánh bèo Huế Trần Phú
Quán sở hữu không gian thoáng đãng, sạch sẽ. Quán mở bán cả nhưng nhưng sáng bán bánh lọc, bánh canh, trưa bán cơm và chiều tối thì sẽ bán bánh bèo.
Món bánh bèo Huế ở đây rất ngon, chuẩn vị Huế, phần bánh bèo với nhân tôm đầy đặn, nước mắm vừa ăn. Giá cả ở đây cũng rất bình dân nên có đông thực khách đến thưởng thức mỗi ngày.
- Địa chỉ: 115 Trần Phú, P. Phước Vĩnh, tp.Huế
- Giờ mở cửa: 15g – 18g
- Giá tham khảo: 10.000đ – 20.000đ/phần
>> Gợi ý thêm: Khám phá chè bột lọc heo quay Huế tại 10 quán chè nổi tiếng
Hướng dẫn cách làm bánh bèo Huế nhân tôm
Bánh bèo là loại bánh dân dã dễ ăn và cách thức làm cũng khá đơn giản. Dưới đây, tourhue.vn sẽ chia sẻ công thức bánh bèo Huế chi tiết để bạn tham khảo và thực hiện làm món bánh này tại nhà.
Nguyên liệu làm bánh bèo
- Bột gạo: 200gr
- Bột năng: 10gr
- Dầu ăn: 50ml
- Nước cốt dừa: 400ml
- Nước lạnh: 200ml
- Nước nóng: 300ml
- Tôm đất: 400gr
- Tôm khô: 30gr
- Tỏi, hành tím, hành lá
- Bánh mì gối: 3 lát
- Xửng hấp bánh, 30 chén nhỏ đựng bánh
Các bước làm bánh bèo chuẩn vị Huế
+ Cách pha bột bánh bèo Huế
- Lấy bột gạo đổ vào tô lớn, cho thêm chút muối vào hoà cùng nước lạnh, sau đó cho nước nóng vào khuấy đều, ủ bột khoảng 30 phút. Vậy là xong công thức pha bột bánh bèo Huế.
- Tôm mang đi rửa sạch, bỏ đầu, chỉ đen rồi ướp với đường, muối, nước mắm khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
- Bánh mì gối thì xắt hạt lựu khô trước khi chiên. Hành lá thì rửa thật sạch và cắt nhỏ.
+ Cách làm nhân bánh bèo Huế
- Bánh mì gối đem đi chiên vàng vàng với dầu nóng.
- Lấy chảo khác đun dầu nóng già rồi đổ vào bát hành lá đã cắt nhỏ, vậy là hoàn thành bát mỡ hành nóng hổi.
- Tiếp đó, bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu ăn, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm lên, cho tôm đã làm sạch vào xào săn lại. Muốn làm nhân bánh bèo có màu đẹp hơn thì bạn có thể cho thêm gạch tôm vào phần sốt cua đang sôi.
- Sau cùng cho bột năng pha loãng với nước vào, đun hỗn hợp tôm đặc sệt lại là được. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rắc thêm chút hành lá rồi bắc xuống.
+ Cách đổ bánh bèo
Để đổ bánh bèo, bạn lấy các chén nhỏ vào, quét lên đó một lớp dầu mỏng. Sau khi làm nóng chén thì từ từ đổ lớp bột mỏng lên đó và hấp từ 6 – 10 phút để bột chín.
Cách nấu nước mắm bánh bèo Huế
Lấy 400ml nước dừa đổ vào nồi và đun sôi lên. Khi nước dừa đã khô kẹo lại thì cho thêm giấm, nước mắm, đường vào. Nêm nếm sao cho có vị mặn ngọt vừa ăn.
Đun sôi thêm vài phút thì bắc xuống. Cách pha nước mắm bánh bèo Huế cũng khá đơn giản, chỉ cần đợi nước chấm nguội thì rót ra bát và cho thêm ớt tươi vào là được.
Cuối cùng, lấy chén bột đã hấp ra, cho thêm nhân tôm, mỡ hành, bánh mì chiên giòn lên trên. Rưới lên đó một vài thìa nước mắm và cảm nhận vị mềm, ngon của các hương vị quyện hoà vào nhau.
Những lưu ý cần biết khi làm và bảo quản bánh bèo Huế
Để có thể thưởng thức bánh bèo ngon, tròn vị, bạn cần biết cách làm đúng cách. Bên cạnh đó còn phải biết cách bảo quản để bánh luôn giữ được hương vị thơm ngon ban đầu.
- Muốn bánh bèo ngon thì nguyên liệu làm bánh phải được lựa chọn kỹ càng, đảm bảo bột gạo còn mới, tôm thịt còn tươi để giữ độ ngon ngọt.
- Khi đổ nước vào bột bánh, bạn nên đổ từ từ, khuấy đều để tránh bột bị vón cục.
- Phải đun sôi nồi nước hấp bánh lên rồi mới tiến hành hấp bánh bèo Huế.
- Trong quá trình hấp, bạn nên phủ thêm một chiếc khăn xô lên trên mặt bánh để nước ở phần nắp nồi không rỏ xuống gây rỗ trên mặt bánh.
- Bánh bèo ăn ngon nhất là khi hấp xong ăn nóng ngay. Nếu bảo quản ngăn mát thì bạn có thể để từ 2 – 3 ngày. Tuy nhiên muốn giữ lâu hơn thì nên để ngăn đông khoảng 2 – 3 tuần thôi nhé.
>> Xem thêm: Bánh ép Huế có gì ngon? Top 10 quán bánh ép đáng thử nhất
Bánh bèo Huế và một số câu hỏi liên quan
Trên đây tourhue.vn đã tổng hợp những thông tin chi tiết về bánh bèo xứ Huế. Tiếp theo sẽ là giải đáp thêm một số câu hỏi liên quan để bạn đọc hiểu hơn về món bánh đặc sản cố đô này.
Bánh bèo Huế tiếng Anh là gì?
Bánh bèo trong tiếng Anh có nghĩa là water fern cake, một loại bánh làm từ bột gạo. Nếu gọi đầy đủ với cái tên bánh bèo chén thì nghĩa tiếng Anh sẽ là water fern cake in a small bowl.
Bánh bèo Huế làm bằng bột gì?
Món bánh bèo được làm từ bột gạo nguyên chất hoà quyện cùng với bột năng. Sau đó được hấp cách thuỷ và kết hợp với một số nguyên liệu và gia vị khác để tạo nên món bánh thơm ngon.
Bánh bèo ăn với gì ngon?
Bánh bèo Huế sẽ được ăn với nhân tôm thịt đậm đà, ngoài ra còn được bổ sung với nhiều topping khác như: chả gói, bánh mì chiên… Nếu thích bạn có thể ăn kèm với rau cải bẹ xanh, khế chua, xà lách hoặc giá đỗ để làm mới hương vị.
Bánh bèo xứ Huế luôn mang lại cho thực khách rất nhiều trải nghiệm thú vị, mới lạ, hấp dẫn về ẩm thực cố đô. Chỉ cần đặt chân đến thành phố mộng mơ, bạn đã có thể thưởng thức những chén bánh bèo Huế chuẩn vị. Nhanh tay lưu lại list 20 quán bánh bèo trên và vi vu đến Huế để trải nghiệm ngay nhé.
Hằng Min – Tourhue.vn
